Для Ливанской кухни характерны разнообразие вегетарианских блюд, изюминкой в этом является использование средиземноморских приправ и таких продуктов как нут, свежие фрукты, овощи, рыба, птица, из мяса чаще используется баранина. Многие блюда готовятся на гриле, запекаются или томятся до придания идеального вкуса.